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plat à four en terre de chez Emile Henry

plat à four ovale émile henry grand avion 0107
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Détails de l'article:

  • Expiration : 352 jours, 23 heures

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  • Article trié par: on 7 février 2019

    Description de l’objet:

    façon le bon coin – hauteur = 5,2 cm ; longueur = 28,5 cm ; largeur = 19,2 cm


    façon le père yves : dire que, à l’origine, Jacques Henry, potier, fondait juste un petit atelier à Marcigny en Bourgogne, en revenant de son tour de France en compagnonnage pour apprendre le métier…
    Puis, il vendait ses plats sur le marché du coin…
    Et aujourd’hui, les établissements Emile Henry, c’est quand même plus de 100 salariés !
    avec ce plat à four, les familles nombreuses seront bien à l’aise !
    c’est idéal pour le gratin dauphinois.
    ah les gratins de pomme de terre, ça ouvre l’imagination ! allez, je vous donne une de mes recettes !
    vous prenez un plat comme celui ci et vous le beurrez.
    puis, vous disposez en rosace des pommes de terre coupées en rondelles sur un premier niveau.
    ceci fait, vous ajoutez 2 gousses d’ail juste épluchées, et 2 cuillères à café de gros sel marin.
    vous reprenez vos pommes de terre et vous étalez une seconde couche de rondelles en rosace.
    là, vous ajoutez du lait, mais attention à ne pas monter jusqu’en haut, sinon en chauffant ça va déborder. mieux vaut s’arrêter à un demi centimètre du bord, et faire l’appoint en lait en cours de cuisson.
    si vous en avez le temps, le plus savoureux, c’est d’enfourner dans un four à 170 degrés, et de laisser cuire lentement pendant 2h30.
    à la fin, la pomme de terre fond dans la bouche carrément, l’amidon contenu dans le lait ayant formé une croûte sur le dessus des pommes de terre…

    cette annonce est à imprimer et glisser dans le livre de cuisine pour les jours de disette, que vous achetiez le plat ou pas.

    à bientôt,
    le père yves

         

    2546 vues au total, 3 vues aujourd'hui

      

    Listing ID: 65354ce585a62358

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    venir à l'atelier ? rien de plus simple ! un coup de fil, un rendez-vous, et en route pour la caverne d'ali baba ! si c'était ça le bonheur ?

    Le Père Yves


    14130 LE TORQUESNE
    • N° de tel 06.16.925.154
    • N° Siren : 434143517

    Les tout p’tits prix, c’est par ici…

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    chaque jour de saines lectures !

    chaque jour, la vie du saint du jour, entièrement vraie, mais juste un peu revisitée par le Père Yves !

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